福岡県朝倉市にあるおいしい地鶏屋
感動の味をお届け致します
自然に育った本来の鶏の味
朝倉市三連水車の里で気軽に美味しく
脂の乗り切った鶏の
溶岩プレート焼を
！
「朝倉市で地鶏を食べたい」そんな時には、ぜひ地鶏食堂朝倉店へ！
脂の乗り切った鶏を、溶岩プレートの上で焼いて食べて頂くお店です！
脂の乗り切った鶏でなければ、本来の「鶏の旨さ」は有りません。
400日令以上の飼育期間を放し飼いで育てられ、脂の乗り切った
種鶏のモモ肉を口に含んだ瞬間、「脂の甘さ」に驚かれると思います。
ぜひ当店にお越しください。
洒落た建物では、
その飛び散る「脂」に絶えられません！
ご来店の節は、飛び散る脂で
着衣を汚しかねません。
作業着程度の軽装で
お出で下さいませ！
溶岩プレート
当店では「溶岩プレート」上で焼いて食べて頂きます。
この料理法の 特徴は「溶岩プレート」の持つ遠赤外線効果で焦げずに「フックラ」と焼き上がります。
更に「溶岩プレート」には肉から滴り落ちた、鶏や牛の脂が残り、この脂が様々な野菜に絡まります。この「野菜が美味しく焼ける」のが、他の調理法では味わえない最大の特徴です。
お店の鶏肉
鶏の旨さは、400日令以上の飼育期間を放し飼いで育てられ、脂の乗り切った鶏でなければ、本来の「鶏の旨さ」は有りません。九州で「地鶏」と言えば、「種鶏や親鳥」の事を言うのが普通です!
「種鶏」とは、皆様が普段お召し上がりに成っている「ブロイラーの母親」です。
450日間、放し飼い(運動している)で育てられているため、脂に甘みがあり「口に含んだ瞬間に、驚かれる事と思います。
最初の1口は、
塩もタレも掛けずに
味をみて下さい。
まさに、古き良き「昭和時代」に家の庭先で飼われていた「に・わ・と・り」の味なのです。鶏本来の旨さを味わえる鶏なのですが、スーパー等の肉屋さんではあまり販売されていない希少な鶏です。更に、この鶏の中から「脂乗りの良い、美味しいモモ肉」だけを集荷するのはかなり難しい事ですが、美味しい種鶏を入荷しています!
.jpg)
ブログ
新型コロナウイルス感染拡大防止に向けてのお願い
店内の感染を防ぐために、スタッフの手洗い・うがいの徹底と検温の実施を行い、最大限の注意を払っております。また、アルコール消毒液による予防対策を実施しておりますので、店舗入り口付近に設置してあるアルコール消毒、 検温をお願いします。予防対策へのご協力を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。